Идеальный томатный соус или идея для вегетарианцев)

Что-то стало мало поездок, но много кулинарии))) Хотя, в преддверии "мы на днях возможно улетим куда-нибудь" есть даже вдохновение что-то приготовить.

Я люблю вегетарианскую еду и если бы при этом я не любила стейки, я была бы чистым вегетарианцем)))) 

К таким простым и малокалорийным блюдам я прибегаю тогда, когда муж вдруг решает немного похудеть и я слышу "ну давай там свое это что-нибудь веганское"....))))

Итак, для приготовления томатного соуса к макаронам нам понадобится

Паста (лучше пенне) - 500гр

Черри - 200гр

Консервированные томаты - 200гр

Чеснок - 2 зубчика

Базилик

Смесь перцев

Оливковое масло

Соль

Вместо консервированных томатов можно взять хорошую томатную пасту, но я так не люблю, это плюсует гору неправильных калорий) А вообще в идеальном варианте консервирование должно быть домашним)

Черри режем пополам

На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем порубленный чеснок со смесью перцев. 

Помидоры отжимаем рукой 

И вместе с соком отправляем к смеси перцев и чеснока и обжариваем минут 5

Консервированные томаты отправляем в блендер до консистенции легкого пюре

Вливаем получившееся пюре в сковороду и тушим минут 10.

Затем режем базилик и добавляем его к томатной массе

Отваренную пасту слить и перемешать с соусом. Главное пасту перед этим не обжаривать на масле, иначе соус не впитается.

Пенне с томатным соусом готовы) Кстати, именно этот соус я использую для приготовления лазаньи, а также пасты Болоньез.

Приятного аппетита)